Segunda-feira, 15 de Janeiro de 2007

Artigo retirado do Jornal Maria da Fonte

"PRIMEIROS PORCOS BISAROS BIOLOGICOS NACIONAIS JÁ FORAM PARA ABATE  - PÓVOA DE LANHOSO QUER SER LIDER DE MERCADO NESTE PRODUTO"
 
 
0 "Os primeiros porcos de raça bisara, criados em modo de produção biológica, oriundos da Póvoa de Lanhoso, foram hoje abatidos para comercialização.
 A introdução do porco bísaro na Póvoa de Lanhoso é um dos resultados do projecto Biologic@ - Uma perspectiva Bioeconómica do Futuro.
O Bísaro é uma das duas raças portuguesas autóctones de suínos. Tal como o tão afamado porco preto que se cria no Alentejo, também o Bísaro proliferava na Região do Entre Douro e Minho, tendo aos poucos desaparecido da região pela introdução de cruzamentos de raças de mais rápido crescimento e com menos gordura. No entanto, é precisamente a sua gordura intramuscular que lhe torna a carne tão apetitosa quer para consumo em fresco quer para fumeiro.
Com o projecto Biologic@, o qual visa o desenvolvimento do concelho baseado na Bioeconomia, e na agricultura biológica, alguns proprietários agrícolas do concelho aderiram a este desafio e são hoje produtores de porco bísaro biológico.
Hoje é para o concelho um marco importante já que os primeiros desses bísaros foram para abate, destinados à transformação, e estarão num futuro muito próximo à disposição dos consumidores.
A Póvoa de Lanhoso quer ser líder de mercado neste produto, já que é o produto biológico de eleição do concelho, no qual está a ser feita uma grande aposta
Valorizar o que é autóctone, com respeito pelo ambiente e pela saúde dos consumidores, é o desafio que o município está a fazer juntamente com os agricultores que acreditaram no futuro deste projecto e ao qual estão a aderir com muita determinação".

⇒ Joana Luísa
 
publicado por abiologica às 16:00

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